بهترین برنج باسماتی

کلمه باسماتی ریشه در زبان هندی دارد و به معنای خوشبو و یا معطر است. برنج بسمتی برنج دانه بلند معطری است که چندین قرن است که در کوهپایه های هیمالیا در هند کشت می شود؛ این برنج علاوه بر هند در کشور پاکستان و چندین کشور دیگر نیز پرورش می یابد اما آنچه که اهمیت دارد آنست که تولید بیش از دوسوم این برنج توسط هندوستان است. اقلیم منطقه جغرافیایی تحت کشت، روش برداشت، پردازش و آماده سازی عواملی هستند که سبب شکل گیری ویژگی های رایج برنج هندی می شوند. برنج هندی به دلیل رنگ و عطرش به مروارید معطر مشهور است.