آموزش پخت برنج زعفرانی

نکات مهم و فوت‌وفن‌های آشپزی در پخت برنج زعفرانی

برای تهیه برنج از جمله برنج زعفرانی توجه کردن به یک سری از نکات مهم، ضروری است.

• نوع برنجی که انتخاب می‌کنید بر روی ظاهر و طعم پلو تأثیرگذار است. پس سعی کنید برنج مرغوب و باکیفیت خریداری کنید.
• هنگام شستشوی برنج آن را چند بار بشویید و سپس به مدت 1 تا 3 ساعت خیس کنید.
• برای تهیه برنج زعفرانی بهتر است از کره به‌جای روغن استفاده کنید چرا که عطروطعم بی‌نظیری به برنج می‌دهد.
• دقت کنید زعفران خیلی رقیق نباشد به دلیل اینکه هنگام اضافه‌کردن به برنج آب موجود در زعفران باعث نرم‌تر شدن برنج می‌شود. پس زعفران باید غلیظ باشد.

• طرز تهیه برنج زعفرانی به‌صورت آبکشی

  تهیه برنج زعفرانی مجلسی بدین صورت است که ابتدا برنج را به مدت 1 ساعت خیس کنید و خوب شستشو داده سپس درون قابلمه‌ای آب، نمک و مقداری آبلیمو بریزید و اجازه دهید به جوش بیاید. وقتی به جوش آمد برنج را اضافه کنید و کامل مخلوط کنید و با حرارت بالا بجوشانید. با تست کردن دانه‌ای از برنج متوجه می‌شوید که آیا برنج را باید آبکشی کرد یا نه؟! اگر برنج مغزپخت و نرم شده باشد وقت آبکشی است، آن را آبکش نموده بعد در قابلمه کمی روغن ریخته و ته‌دیگ را بگذارید برنج را داخل قابلمه بریزید و زعفران دم شده روی برنج ریخته و مخلوط کنید تا برنج کاملاً زعفرانی شود. در قابلمه را دم‌کنی گذاشته به مدت 1 ساعت برنج را با حرارت ملایم دم کنید.

آموزش پخت برنج آبکش

خرید برنج

یکی از معتبرترین فروشگاه‌های اینترنتی در زمینه فروش انواع برنج، فروشگاه مشهد برنج است که برای خرید انواع برنج ایرانی و برنج پاکستانی و برنج هندی می‌توانید از این فروشگاه ثبت سفارش کنید. این فروشگاه باکیفیت‌ترین برنج‌ها و محصولات را با قیمتی مقرون‌به‌صرفه به‌صورت مستقیم به دست مشتریان می‌رساند و مشتریان عزیز می‌توانند با اطمینان کامل، بهترین برنج‌ها را از این فروشگاه خریداری کنند.

سخن پایانی

در این مقاله مراحل آموزش برنج آبکش را بررسی کردیم. همان‌طور که گفتیم، برنج یکی از مهم‌ترین غلات در جهان است که غذای اصلی نیمی از جمعیت جهان را تشکیل می‌دهد. همچنین گفتیم که اگر می‌خواهید برنجتان بعد از پخت بسیار خوب باشد، برای پخت آن باید برنج‌های مرغوب و باکیفیت را انتخاب کنید.

 

برنج زعفرانی

برنج زعفرانی یکی از غذاهای خوشمزه و شناخته شده ایرانی است که به همراه انواع کباب ها ، خورش ها و غذاهای پرطرفدار ایرانی سرو می شود. این غذا به اندازه ای برای ایرانیان مهم است که درست کردن آن از اولین آموزش های آشپزی یک کدبانوی ایرانی است.

برنج زعفرانی با نام چلو زعفرانی و پلو زعفرانی هم ( بیشتر در رستوران ها ) شناخته می شود. از مهم ترین و شناخته شده ترین غذاهایی که برنج زعفرانی سرو می شوند می توان به اکبر جوجه و قرمه سبزی و … اشاره کرد.

با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر برنج زعفرانی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری برنج زعفرانی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. برای دریافت اطلاعات بیشتر به مشهد برنج مراجعه کنید.

برنج آبکش

برنج آبکش یکی از انواع روش های پخت برنج است که در کشورمان بسیار مرسوم است و باعث مجلسی تر شدن برنج می شود. برنج را به روش های بسیار متنوعی می توانیم بپزیم که اکثر این روش ها باعث می شود به اصطلاح عامیانه برنج شفته شود و دانه های برنج به هم بچسبند. با روش آبکش کردن برنج پس از پخت برنجی مجلسی و دانه دانه داریم که برای سرو در مجالس و مراسم ها بسیار مناسب است. از برنج های بخار پز یا کته هم می توانیم به صورت مجلسی استفاده کنیم، البته بهتر است آنها را به صورت قالبی درست کنیم تا ظاهر شکیل تری داشته باشند. برنج آبکش را می توانیم به صورت کاملا ساده یا به همراه مواد مانند باقالی، شوید و … درست کنیم. برای آموزش به مشهد برنج مراجعه کنید.